紅色點心屋

騎單車，為了與美味相遇。從南到北、總長20公里，況且今天大阪的氣溫只有5度。終於來到了一間紅色點心屋的前面，腳都還沒站好，卻已經知道自己將會愛上這間店。夢中的點心屋，就是這樣，該是這樣!!幾坪不到的小空間、點著微弱的燈光、伴著的是優雅迷人的法國香頌和可以呼吸到甜甜的空氣。可如果店員是個風情萬種的卷髮40歲女人，那就太fabulous!!總希望這一生能遇到擁有如此店的女主人，然後我要拜她為師，教我所有的技巧和如何迷人。

      

相信喜歡美食和料理的人都有自己最愛的食譜與料理書。然後會有一些與食物相關的收藏品吧。你會刻意把它們放在你每天看的到的地方，甚至希望每個到你家作客的人都可以問你2.3個關於那些它們的事，我想...總有故事的。

           

今天的目標是這可愛的Brioche à tête(tête是法文"頂端"的意思)。跟Croissant一樣，都是從維也納傳入法國的傳統糕點麵包。喜歡麵包的人應該不陌生，這既是甜點又是麵包的Brioche，要吃就得不怕胖，因為這高奶油高蛋的成分，如果你還有一點點在乎外貌，那可得花費一下午的時間在運動場上。不過，千萬不要因此錯過與這樣的美味相遇，入口濃郁的奶油滋味，餘味卻如此的清香，難怪浪漫多夢的法國人會深深為它著迷。這小小的Brioche作起來可真不容易，除了食材要好、職人的技術以外，最重要的要有愛心與耐心。台灣台北怡君老師的葡萄‧麵包http://www.wretch.cc/blog/petitraisins可以天天吃到，還記得"不管有沒有人要買，每天一定要出爐"有著乖僻個性的阿豪師傅，很堅持的說。

即使在店內的我，些許舉止有嚇到日本人的感覺，他們總用異樣的眼光打量着這位不懂日本禮貌的女子，可我就是個麵包瘋子(失禮啦)。今後的留學期間，我還是要一樣地繼續循著美味的味道，發掘日本各個角落的美心之家。

今天再度，遇見一間美心之家。

pâtisserie Ravi,e relier

大阪市北区神山町2-6

tel./fax.o6-6313-3688 

11'00~20'00/定休日.火.水曜日